山頂洞之洞裡洞外

盧易爸的第一次耶! 聽起來好勁爆......

他非常愛吃各種泡菜， 不管台式還是四川，還有韓國泡菜。

實在凍未條了， 決定自己作。 我們買了作德國酸菜的罈子，

有五公升和十公升容量的， 選了十公升的， 網上下訂第二天就到。

這罈子開口邊緣高起， 放一圈水來封口，

發酵時罈子發出布嚕布嚕冒泡聲， 挺可愛的。

但是盧易爸是很歡的那型人， 不聽人家有經驗的人全套的建議，只作半套。

他堅持要把罈子放在陽台， 不放恆溫的室內，

好啦! 那一週白天爆熱， 夜裡急速降溫， 弄的發酵過程一直被打斷，

罈裡壓力大時一直冒泡， 驟冷時外圍的水都被氣壓逼進去， 弄得我們天天加好幾次水，

下雨時盧易爸也不願移進屋裡， 雖然我告訴他不潔的水容易讓整罈發霉.....

這第一次， 我們只放了七天， 等不及打開來看，

裡面的菜沒壞， 也沒怎麼發酵， 缺少了酸味，就只像用很多大蒜辣椒和薑醃過而已~~~

買罈子還附了兩塊石頭用來壓菜用的， 菜汁很多， 因為我們加的好多水都被壓力吸進罈子裡啦!

盧易爸還是老王賣瓜自己吃得很高興，他這次參考的是網上韓式泡菜的做法 (還有德文版!)

但是沒有魚露和韓國辣椒粉， 能作得像才怪......

他拿自己曬乾的小辣椒搓成粉，一大碗公， 我及時攔住他把那個量全放進去，

他才放三分之一進去， 就已經辣到出汗了!

收成後看他歡喜將罈子洗淨晾乾， 期待下次的實驗!